化学式を使わない水質の話①～pHよければすべて良し!?その1
私がこの業界に入って一番不思議だと思った事の一つにｐHの見方があります。
この業界ではとても大切にされている指標の一つですが、表面的な数値だけを目標にすると
『水質（ｐH）は良いのに上手くいかない』
と初心者の方が混乱する一つの原因となっています。
あまり誰も教えてくれない
大切なひとつの見方、『ｐHは酸性物質とアルカリ性物質の＜量＞のバランスである』
という事をお話させていただきたいと思います。
アルミナくんここからは僕が説明していくよ！
アルミナくんｐHという指標に敏感な多くの方は、
様々な薬品を投入して中和調整されます。
ミーナちゃんお水が酸性に傾いていたら『カキガラ』とか入れることがあるわ。
アルミナくんそうだね。
お水が酸性に傾けばアルカリ性物質を入れて、
アルカリ性に傾けば酸性物質を入れることで
ｐHという数値は改善されるね。
アルミナくんでも、ここに大きな問題があるんだ！
ミーナちゃん問題？
アルミナくんお水の中の酸性とアルカリ性を砂糖と塩で例えてみるね！
アルミナくんコップ一杯の水に、
砂糖と塩をそれぞれさじ一杯づつ入れて溶かしたものを
『中性』とするね。
アルミナくんこのお水にさらに
砂糖10杯を入れて溶かすよ。
ミーナちゃんすごく甘いお水になったわ。
ミーナちゃん左側に傾いちゃった。
この状態から『中性』に合わすにはどうすればいいの？
アルミナくんこのお水を『中性』にするためには、
塩を１０杯入れて溶かすと。。。
ミーナちゃん両方が同じ重さになったわ。
アルミナくん『中性』という意味では
追加の砂糖と塩を入れる前も後も同じだよ。
見た目ももちろん透明で同じに見えるね。
アルミナくんミーナちゃんはどちらかを飲むなら前と後どっちがいい？
ミーナちゃん最初のお水に比べて、後のお水は砂糖も塩も多くなっているから、
体を壊しそうで嫌だわ。
飲むなら最初のお水がいいな。
アルミナくんそうだね。
僕も最初のお水の方がいいな。
ｐHという数値だけをみて『中性』に調整するという事はこれと同じことなのです。
何がおかしかったのでしょうか？
どんな問題が起きてくるのでしょうか？
